Einstein Dry Yeast 11g. - WHC Lab

Einstein – German Lager Dry Yeast – WHC Lab ยีสต์ Einstein จาก WHC Lab เป็นสายพันธุ์ยีสต์ลาเกอร์แบบหมักก้นถัง (bottom-fermenting) ที่มีต้นกำเนิดจากสายพันธุ์ Weihenstephan ยีสต์นี้มีโปรไฟล์การหมักที่สะอาด โดยผลิตเอสเทอร์ในระดับต่ำ ทำให้ลักษณะของมอลต์และฮอปส์ในเบียร์โดดเด่น นอกจากนี้ ยังผลิตซัลเฟอร์ในระดับปานกลาง ซึ่งอยู่ในช่วงที่เหมาะสมสำหรับเบียร์ลาเกอร์ คุณสมบัติทางเทคนิคของยีสต์ Einstein ได้แก่: สายพันธุ์: Saccharomyces pastorianus อุณหภูมิการหมักที่แนะนำ: 9°C – 16°C ความทนทานต่อแอลกอฮอล์: สูงสุด 12% ความต้องการไนโตรเจน: ต่ำ การหมักสมบูรณ์ (Attenuation): 76% – 80% การตกตะกอน (Flocculation): ต่ำ สำหรับการใช้งาน แนะนำให้ใช้ยีสต์ในปริมาณ 100-150 กรัมต่อเฮกโตลิตรของเวิร์ต การให้ออกซิเจนหรือการคืนสภาพยีสต์ก่อนการใช้งานอาจเป็นประโยชน์ แต่ไม่จำเป็นต้องทำเสมอไป โดยรวมแล้ว ยีสต์ Einstein จาก WHC Lab เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการผลิตเบียร์ลาเกอร์ที่มีความสะอาดและความสมดุลของรสชาติ เหมาะสำหรับสไตล์เบียร์ลาเกอร์หลากหลาย เช่น พิลส์เนอร์ (Pilsner), บ็อค (Bock), และเฮลเลส (Helles)