โกโก้แมสเชียงราย cacoa mass Dark 100%(เบเกอรี่/ชงดื่มเพื่อสุขภาพ)

Cacao mass คือ ช็อกโกแลตนำมาบดในเครื่องโม่นาน 72 ช. ม นำมาบ่มอีกระยะเวลา 2 เดือน เป็นช็อกโกแลตพร้อมนำไปทำเป็นเมนู เบเกอรี่ขนม/ คราฟช็อกโกแลตdrink เหมาะสำหรับร้านคาเฟ่ /ชงดื่มเอง/สาวกเบเกอรี่ ซึ่งในตัวของโกแลตของพลอย ได้หมักกับลังหมักไม้เนื้อแดง อายุหลาย10 ปี ธรรมชาติและได้นำใบตองใบไผ่ ซึ่งเป็นยีสต์ธรรมชาติทำให้รสชาติช็อกโกแลตมีมิติมากยิ่งขึ้น ต้นโกโก้/คาเคา ปลูกอยู่ที่นครราชสีมา อ.จักราช มีสภาพอากาศร้อนส่วนใหญ่ เอกลักษณ์และรสชาติช็อกโกแลตของที่นี้จะมีความเป็น test note รัมเรซิ่น คาราเมล ลูกเกดบ้าง และบางlot อาจตะได้ความเป็นฟรุ๊ตตี้หรือ ผลไม้แห้งๆ และ ถั่วคั่ว นี้คือรสชาติกลิ่น ที่เราไม่ได้ปรุงแต่งแต่อย่างใด เป็นเทสที่เกิดจากขบวนการหมักของธรรมชาติทั้งสิ้น ระดับความเข้มเรามีให้เลือก ถึง 3 ระดับ Dark 70% : มีการผสมผสานกับน้ำตาลไม่ขัดสีและน้ำตาลมะพร้าว เป็น รสชาติที่เหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มทานช็อกโกแลต มีความนัวเบาๆ ไม่ขมเข้มเกินและไม่หวานเกินไป ส่วนใหญ่แล้ว ดาร์ก 70% ของช็อกโกแลตโคราชสวนพลอย จะเป็นที่นิยมของคนที่เริ่มทาน เข้มข้น กล่อมก่อม มีมิติรสชาติ ของ เนื้อช็อกโกแลตโทส ลูกเกด คาราเมล ผลไม่แห้ง Dark 80% : เราก็เลือกเมล็ดโกโก้ที่บางล็อตมีมิติรสชาติไปทาง ฟรุ้ตตี้ รัมเรซิ่นชัดเจนและมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ไปทาง ชมนกชมไม้ในป่าอะไรประมานนั้น และความเปรี้ยวเบาๆตอนจบ เหมาะสำหรับนำไปชงได้ ขนมก็ได้คะ Dark 100% : ไม่ผสมน้ำตาลเลย ได้รับรสชาติความดาร์ก และไม่ขมมาก เข้มข้น ส่วนใหญ่นิยมนำไปชงกับนมต่างๆและลูกค้าเพิ่มความหวานตามที่ตัวเองต้องการได้เลย พลอยแนะนำใส่เกลือชมพูและน้ำตาลมะพร้าว ได้ตามชอบ มันจะนัวๆ หรือบางคนจะทาน แบบชงน้ำร้อนธรรมดา ชงเป็นยาได้เลย ฮ่าๆ สายคีโตและคลีน จะนิยมมากๆ *Cacoa mass ทุกตัวของร้านเราจะไม่มีการใส่สารอะไรลงไปทุกชนิด ไม่มีปรุงแต่งกลิ่นอะไรใดๆลงไป *การเก็บรักษาช็อกโกแลตห่างได้รับไปแล้วควรเก็บในที่มืดและเย็น และวางในอุณภูมิที่ร้อนจนเกินไป และควรปิดให้มิดชิดป้องกันการเกินกลิ่นไม่ดี เก็บได้นาน1 ปี *หรือสนใจต้องการผลิตภัณท์นำไปต่อยอดสามารถทักมาคุยกันได้นะคะทางเรารับผลิตได้หลายรูปแบบ Healing heart magic sparkle ✨ อยากให้คุณหลงไหลในช็อกโกแลตไทย แหล่งจังหวัดนครราชสีมา อ.จักราช เป็นอำเภอที่เล็กมากเล็กสุดๆเล็กมากๆ แต่ก็อยากนำเสนอช็อกโกแลตที่ดีๆคะ ✨