เมี่ยง ใบชาหมัก เมี่ยงหมัก ใบเมี่ยง เมี่ยงส้ม5ก๋ำฟรี1ก๋ำ อร่อย ของดีจว.น่าน

ผลิตภัณฑ์​ใบชาหมัก(เมี่ยง) เมี่ยงส้ม​ มีรสชาดเปรี้ยวนิดๆ​ ควรทานคู่กับเกลือเม็ดเล็กๆ​ ทำให้ชุ่มคอ​ หรือจะทานคู่กับไส้เมี่ยงก็อร่อย เมี่ยงฝาด​ มีรสชาดมันๆ​ ติดฝาดนิดๆ​ ทานคู่กับเกลือเม็ดเล็กๆ​ ทำให้ชุ่มคอ​ หรือจะทานคู่กับไส้เมี่ยงก็อร่อย นอกจากนั้น เมี่ยงฝาด ยังนิยมนำไปยำเมี่ยงพม่า หรือยำใบชา “ละเพะ” แปลว่า ชา “โตะ” แปลว่ายำ ยำใบชานี้เป็นอาหารว่างยอดนิยมของชาวพม่า ไม่ว่าไปที่ไหนในพม่าจะต้องเห็นถาดเครื่องเขินที่เรียกว่า “ละเพะอ๊ก” เป็นช่องๆ มีฝาปิดใส่เครื่องละเพะโตะวางไว้รับแขกพร้อมกับกาน้ำชาเสมอ เครื่องละเพะในถาดนั้นประกอบด้วยใบชาหมัก และถั่วทอดชนิดต่างๆ ได้แก่ ถั่วแปยี (ถั่วแปะหลอ) ถั่วกาละแบ (ถั่วลูกไก่) ถั่วปากอ้า ถั่วลิสง งาขาวคั่ว กุ้งแห้งทอด (กุ้งนี้จะทอดทั้งตัว หรือเอาไปตำให้ฟูก็ได้) กระเทียมสด กระเทียมเจียว ชิงดองซอย มะพร้าวคั่ว พริกขี้หนู และมะเขือเทศ จะมากน้อยชนิดก็แล้วแต่ ใส่แยกไว้เป็นช่องๆ เพื่อให้แขกไปใครมาเลือกหยิบกินได้ตามชอบใจ เคี้ยวไป คุยไป จิบน้ำชาไป เมี่ยงราคาก๋ำละ​25 บาท​ เมี่ยงส้ม​ 1​ก๋ำบรรจุ​ 1มัด​ นน.250กรัม(ก่อนหมัก) วิธีเก็บรักษา เก็บในที่แห้งและเย็น **หมายเหตุ** สินค้าบางถุงที่มีแผ่นฝ้าหรือเกร็ดสีขาว​ขึ้น เป็นเซลล์ของจุลินทรีย์ที่ตายแล้ว​ สามารถรับประทาน​ได้ปกติไม่เป็นอันตราย​ ซึ่งเกิดจากฝ้าที่ขึ้นบนผิวน้ำจากกระบวนการหมักตามธรรมชาติ 5ก๋ำฟรี1ก๋ำ ผลิตและจำหน่ายโดย ชาวบ้าน จว.น่าน