สารให้ความหวาน เด็กโตสโมโนไฮเดรต น้ำตาลเด็กซ์โตรส Dextrose Monohydrate ขนาด250กรัม - 1กิโลกรัม PTKss

น้ำตาลเด็กซ์โตรส Dextrose Monohydrate รายละเอียดสินค้า Dextrose monohydrate เป็นผลึกบริสุทธิ์ของน้ำตาล D-glucose ที่มีโมเลกุลของน้ำ 1 โมเลกุล ผลิตจากน้ำเชื่อมกลูโคส (glucose syrup ) ที่มีค่า Dextrose equivalent (DE) สูง ด้วยการตกผลึก (crystallization) ด้วยเครื่องตกผลึก (crystallizer) โดยควบคุมการตกผลึกที่อุณหภูมิต่ำ เดกซ์โทรสโมโนไฮเดรต มีลักษณะเป็นผงขนาดเล็กสีขาว มีรสหวาน โดยสามารถละลายในน้ำได้ทั้งหมด ซึ่งหลังการละลายจะเป็นสารละลายใส สามารถใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอร์รี่ได้ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ทำให้การขึ้นฟูของยีสต์เป็นไปได้ดี เพราะยีสต์สามารถนำน้ำตาลที่มีอยู่ในสูตร ซึ่งเป็นโมเลกุลเดี่ยวไปใช้ได้เลยทันที ในระหว่างการหมักโด ในขณะที่น้ำตาลทราย ซึ่งอยู่ในรูปของน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลซูโครสจะเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ (ประกอบไปด้วยน้ำตาลกลูโคสและน้ำตาลฟรุกโตส) ยีสต์ต้องใช้เวลาในการนำน้ำตาลไปใช้นานกว่า การละลาย : ละลายในน้ำ หลังจากละลายจะได้สารละลายใส การใช้งาน 🔹เบเกอรี่ 🔹ขนมปัง 6-8% 🔹โรลและขนมปังก้อน 10-15% 🔹คุกกี้ 🔹เค้ก โดนัท 25% 🔹ชา กาแฟ ไวน์ 🔹ผลไม้ 🔹ไอศกรีม 🔹ลูกกวาด 🔹ผลิตเครื่องดื่มเกลือแร่ชนิดผงและน้ำ #น้ำตาลเด็กโตรส #เด็กซ์โตรส #Dextrose #น้ำตาลทำเบเกอรี่ #น้ำเชื่อมกลูโครส #DextroseMonohydrate