เปิดมนตเสน่ห์สำรับอาหารปักษ์ใต้ Thai Southern Cuisine

เปิดมนตเสน่ห์สำรับอาหารปักษ์ใต้ Thai Southern Cuisine ผู้แต่ง สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม. สำนักพิมพ์ สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม. กว้าง 19 ซม. ยาว 23 ซม. 53 หน้า กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม และสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรมได้จัดทำหนังสือ “เปิดมนต์ เสน่ห์ตำรับอาหารปักษ์ใต้” ซึ่งเนื้อหาครบถ้วนทั้งศิลปะ วัฒนธรรม ความเป็นมา พร้อมกับเมนู อาหารอันโอชะของตำรับอาหารจากดินแดนอาณาจักรศรีวิชัย ซึ่งแบ่งพื้นที่ออกเป็น 2 ฝั่ง พื้นที่ภาคใต้ฝั่งอ่าวไทย 4 จังหวัด คือ สุราษฎร์ธานี นครศรีธรรมราช ชุมพร พัทลุง และพื้นที่ภาคใต้ชายแดน 5 จังหวัด ได้แก่ สงขลา ยะลา ปัตตานี นราธิวาส สตูล โดยนำเมนูที่ได้ จากการคัดสรรมาพัฒนา และตกแต่งให้มีความน่าสนใจมากขึ้น พร้อมเป็นการผสมผสานศิลปะ วัฒนธรรมท้องถิ่นของภาคใต้กับศิลปะสมัยใหม่ให้เกิดความลงตัว