ลูกเดือย 1 กิโลกรัม (薏米 1 KG) Job's tears อี้อี่เหริน 薏苡仁 อี้อี๋ยิ้ง อิกบี้ Coix seed semen coicis เมล็ดลูกเดือย adlay

ลูกเดือย 1 กิโลกรัม (薏米 1 KG) Job's tears อี้อี่เหริน 薏苡仁 อี้อี๋ยิ้ง อิกบี้ Coix seed Coicis Semen เมล็ดลูกเดือย Adlay millet ธัญพืช ลูกเดือย หรืออิกบี้ (薏米) มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Job's tears หรือ Coix seed เป็นธัญพืชขนาดเล็กเม็ดสีขาว เหลือง หรือสีอื่น ๆ คนนิยมนำมารับประทานโดยเชื่อกันว่าอาจดีต่อสุขภาพ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความอ้วน และอาจมีประโยชน์ต่อการรักษาผู้ป่วยโรคมะเร็ง เพราะในลูกเดือยอุดมไปด้วยสารอาหารหลากชนิด เช่น เส้นใยอาหาร โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล กรดปาลมิติก และกรดไลโนเลอิก นอกจากเป็นอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ ลูกเดือยยังปราศจากกลูเตน จึงเป็นแหล่งอาหารสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเซลิแอค (Celiac Disease) หรือโรคแพ้กลูเตนได้ด้วยเช่นกัน ✅สรรพคุณ : ในทางการแพทย์แผนจีน ลูกเดือยเป็นอาหารบำรุงกำลัง บำรุงม้าม กระเพาะ มีฤทธิ์เย็น ดับร้อน ต้านมะเร็ง แก้ปวดตามข้อ แก้หลอดลมอักเสบ แก้ปอดอักเสบ ขับปัสสาวะ แก้น้ำคั่งในปอด เนื้อในเมล็ดใช้เป็นอาหารบำรุงกำลังสำหรับคนฟื้นไข้ ✅วิธีใช้ 1.นำมาใช้ทำอาหารได้ทั้งคาวและหวาน โดยเฉพาะอาหารประเภทที่มีแป้งและน้ำเป็นส่วนผสม เช่น ข้าวต้มกระดูกหมูลูกเดือย ซุปลูกเดือย 2. มีการนำไปแปรรูปเป็นลูกเดือยอบกรอบ ลูกเดือยเปียก เต้าทึง น้ำลูกเดือย ลูกเดือยเปียกเผือก ข้าวกล้องลูกเดือยโรยงาคั่ว ลูกเดือยต้มน้ำตาล น้ำนมลูกเดือย 3. การแพทย์แผนจีนใช้ชวงเกียงควบคู่กับสมุนไพรอีกหลายชนิดสำหรับใช้เป็นยารักษาโรค ใช้ครั้งละ 9~30 กรัม