มะม่วงน้อยบ่ายโบก(บรรจุ0.5-1kg)

มะม่วงน้อยบ่าบโบก(สินค้ามีตามฤดูกาล) เมนูนี้ปัจจุบันหากินได้ยาก เพราะต้องใช้มะม่วงพันธุ์เดียวเท่านั้นที่จะทำเมนูนี้ได้ นั่นก็คือ “มะม่วงน้อย” (มะม่วงกะสอ) เดี๋ยวนี้หายากพอสมควร เพราะไม่ค่อยมีคนปลูกกันแล้ว หันไปปลูกมะม่วงพันธุ์อื่นๆ ตามความต้องการของตลาดกันค่ะ สมัยเป็นเด็ก ถ้าวันไหนที่มีลมแรงๆ มะม่วงน้อยจะหล่น เราก็ไปเก็บใส่คุ (แปลว่าถัง) มาไว้กิน ลูกดิบเปรี้ยวจี๊ด จะเอามากินกับพริกเกลือ ส่วนลูกสุกเอามาใส่ข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ กินแบบบ่ายโบกกันค่ะ และต้องใช้มะม่วงพันธุ์นี้เท่านั้นมาทำถึงจะอร่อยค่ะ เวลาสุก สีผิวภายนอกจะไม่ออกเหลืองมาก เหมือนมะม่วงทั่วไป จะออกสีเขียวอ่อนอมเหลืองเล็กน้อย เมล็ดจะใหญ่ บีบออกมาได้ง่าย มีรสหวานอมเปรี้ยว และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เราไปดูวิธีทำ “มะม่วงบ่ายโบก” ส่วนผสม 1. มะม่วงน้อย (กะสอ) ลูกสุก 2. ข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ วิธีทำ – ล้างทำความสะอาดมะม่วง (เพราะยางมะม่วงจะคันปากได้) – นวดหรือบีบมะม่วงเบาๆ ให้ทั่วลูก เพื่อเวลาบีบเมล็ดออกมาจะออกง่าย – ใช้มีดปาดหัวมะม่วงออก แล้วบีบเมล็ดออก (เมล็ดจะมีเนื้อติดอยู่มาก – ใส่ข้าวเหนียวร้อนๆ ครั้งละปั้นเล็กๆ ลงไป คลึงให้ข้าวเหนียวเข้ากันกับเนื้อมะม่วง – เวลาจะกิน…บีบข้าวเหนียวขึ้นมาใส่ปากเลย โดยไม่ต้องใช้ช้อนค่ะ