ต้นสะตอ สะตอข้าว ฝักสั้นบิดเกลียว รสชาติหวานมัน กรอบ กลิ่นไม่ฉุนมาก เป็นที่นิยม

สะตอข้าว (Figure 1A) สะตอข้าวมีลักษณะเด่น คือ ฝักบิดเป็นเกลียว อาจเป็นฝักสั้นหรือยาว ความยาวฝักประมาณ 30-35 เซนติเมตร และกว้างประมาณ 3.5-4 เซนติเมตร แต่ละช่อมีฝักประมาณ 5-20 ฝัก แต่ละฝักมีจำนวนเมล็ด 10-20 เมล็ด/ฝัก เนื้อ เมล็ดมีกลิ่นไม่ฉุนมาก เนื้อกรอบ ไม่แข็ง ให้รสหวานมัน -แบบติดตาให้ผลผลิตหลังจากปลูก 2-3 ปี -แบบเพาะเมล็ดให้ผลผลิตหลังจากปลูก 3-5 ปี