Matichon(มติชน) หนังสือ กินไกลบ้าน : เรื่องเล่าขานร้านอาหารรอบโลก The Restaurant : A History of Eating OutThe Restaurant

ร้านอาหารยุคโรมันหน้าตาเป็นแบบไหน? การปฏิวัติฝรั่งเศสก่อให้เกิดอาหารไฟน์ไดนิงได้อย่างไร? ทำไมซูชิถึงวิ่งบนสายพาน? บนโลกนี้มีร้านอาหารที่เชื้อเชิญให้ลูกค้าไปนั่งทาน...ทั้ง ๆ ที่ยังไม่หิว!? "วิลเลียม ซิตเวลล์" นักเขียนและวิจารณ์อาหารชื่อดัง จะพาทุกท่านย้อนประวัติศาสตร์ 2,000 ปีของการรับประทานอาหารนอกบ้าน โดยไล่เรียงจากยุคโรมันจนถึงยุคปัจจุบัน ตั้งแต่แผงขายอาหารที่เรียบง่ายที่สุด จนถึงภัตตาคารที่วิลิศมาหราที่สุด ตั้งแต่สตรีตฟู้ดที่ธรรมดาสามัญที่สุด จนถึงไฟน์ไดนิงที่วิจิตรตระการตาที่สุด สืบสาวความเป็นมาของการทานข้าวนอกบ้าน ย้อนรอยพัฒนาการร้านอาหาร เรื่องราวความทะเยอทะยานของเชฟชื่อก้อง และการปะทะสังสรรค์ทางวัฒนธรรม กำเนิดเป็นเมนูรสชาติจัดจ้าน วิทยาการทำอาหารแบบใหม่ ภัตตาคารที่แหวกแนวไม่ซ้ำใคร ซึ่งเติมเต็มโลกทั้งใบให้อร่อยกว่าเดิม สารบัญ 1. ชาวโรมัน 2. จักรวรรดิออตโตมัน 3. มรดกตกทอดจากอิบิน บัตตูตา 4. อังกฤษยุคกลาง 5. การปฏิวัติร้านกาแฟ 6. การปฏิวัติฝรั่งเศส 7. การปฏิวัติอุตสาหกรรมในอังกฤษ 8. กาแรมและหนังสือนำเที่ยว New Paris Guide 9. ยุควิกตอเรีย 10. ร้านบริแทนเนียแอนด์โคเปิดกิจการในบอมเบย์ ฯลฯ รายละเอียดหนังสือ ISBN: 9789740218494 (ปกอ่อน) 488 หน้า ขนาด: 143 x 210 x 23 มม. น้ำหนัก: 610 กรัม เนื้อในพิมพ์: คละสี ชนิดกระดาษ: กระดาษถนอมสายตา สำนักพิมพ์: มติชน, สนพ. เดือนปีที่พิมพ์: 6/2023 ชื่อเรื่องต้นฉบับ: The Restaurant : A History of Eating Out สำนักพิมพ์ต้นฉบับ: Simon & Schuster UK Ltd.