Baking With Coconut Oil ขนมอบจากน้ำมันมะพร้าว ขนมอบเพื่อสุขภาพ จำหน่ายโดย ผศ. สุชาติ สุภาพ

Baking With Coconut Oil ขนมอบจากน้ำมันมะพร้าว ขนมอบเพื่อสุขภาพคอเลสเตอรอลน้อยอร่อยไม่ง้อเนย ผู้เขียน Hisako Ogita (ฮิซาโกะ โอกิตะ) ผู้แปล ศศิวิมล ศรีรัตนอร่าม หนังสือ 225.00 บาท เนื้อหาโดยสังเขป รวมสูตรขนมหวานที่ใช้น้ำมันมะพร้าว แทนส่วนผสมของเนย ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพเพราะ ในน้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันอิ่มตัวสายโมเลกุลยาวปานกลางซึ่งปกติจะพบได้ในน้ำนมแม่และนมวัว และเพราะไม่ต้องใช้เอนไซม์ย่อยอาหารช่วยย่อยและดูดซึมในทางเดินลำไส้ จึงทำให้ย่อยง่ายสลายตัวเป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว ลักษณะเด่นอีกอย่างหนึ่งของน้ำมันมะพร้าวคือสะสมเป็นไขมัน (Neutral Fats คือไขมันที่เกิดจากการรวมตัวของกลีเซอรอล และกรดไขมัน) ในร่างกายได้ยาก สำหรับผู้ที่ชอบขนมหวานที่ทำมาจากน้ำมันมะพร้าวไม่ควรพลาดเล่มนี้! สารบัญ - ประโยชน์จากน้ำมันมะพร้าว - อุปกรณ์หลัก - วัตถุดิบหลัก - วิธีอุ่นน้ำมันมะพร้าวแบบแข็งด้วยน้ำร้อน - ไข่ไก่ ครีมสด และนมสด Part 1 ขนมชิ้นเล็ก ๆ Part 2 ขนมหวานยอดนิยม Part 3 ขนมหวานจากช็อกโกแลต Part 4 ขนมหวานไม่ง้อเตาอบ รายละเอียดหนังสือ ISBN : 9786161813574 (ปกอ่อน) 84 หน้า ขนาดรูปเล่ม : 191 x 258 x 5 มม. น้ำหนัก : 265 กรัม เนื้อในพิมพ์ : สี่สีในเล่ม ชนิดกระดาษ : กระดาษอาร์ต สำนักพิมพ์ : อมรินทร์ Cuisine, สนพ. ชื่อเรื่องต้นฉบับ : Coconut Oil no Okashi สำนักพิมพ์ต้นฉบับ : Kawade Shobo Shinsha Ltd.