ตำราเรียน ม.ราม FDT4103 โภชนาการกับเทคโนโลยีอาหาร

รายละเอียดตำรา อาจารย์ ดร.พรทิพย์ วิริยะวัฒนา พิมพ์ครั้งที่ 1 กุมภาพันธ์ พ.ศ.2564 จำนวน 50 เล่ม ประกอบด้วย บทที่ 1 ความสำคัญของโภชนาการ บทที่ 2 สารอาหารชนิดมหภาค บทที่ 3 สารอาหารชนิดจุลภาค บทที่ 4 ความต้องการพลังงานของร่างกาย บทที่ 5 อาหารแลกเปลี่ยน บทที่ 6 โภชนาการของบุคคลปกติในภาวะพิเศษ บทที่ 7 การประเมินภาวะโภชนาการ บทที่ 8 การสูญเสียและสงวนคุณค่าอาหาร บทที่ 9 หลักโภชนาการในการบริโภคอาหาร บทที่ 10 อาหารเพื่อสุขภาพ บรรณานุกรม