บ๊วยชิ้น ผลไม้อบเเห้งๆ干梅肉พลัมแห้ง

บ๊วยชิ้น ผลไม้อบเเห้งๆ干梅肉พลัมแห้ง Huamei ทำจากลูกพลัมสุกสีเหลือง (หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าลูกพลัมสีเหลือง) ที่เก็บมาหลังจากปลูก แปรรูป และดอง เก็บลูกพลัมสีเหลืองจากต้นมาล้าง แช่น้ำเกลือในถังขนาดใหญ่นานกว่าหนึ่งเดือน นำออกมาตากแดด ตากให้แห้งแล้วล้างด้วยน้ำตากแดดให้แห้ง แล้วแช่น้ำตาลและ ตากแดดอีกครั้ง หลายๆ ครั้ง ผลที่ได้คือลูกพลัมที่หนากรอบมีรสหวานอมเปรี้ยวปานกลาง