Louis Francois Soy Lecithin Powder ซอยเลซิธิน ชนิดผง100 g. (05-7919)

Louis Francois Soy Lecithin Powder 100 g. ซอยเลซิธิน ชนิดผง 100 กรัม (05-7919) Louis Francois Soya Lecithin I.P. Powder 100 g. Emulsifier and anti-oxidant. Mainly used in bakery/ chocolate making and molecular gastronomy. DOSE : Cakes and biscuits 1 to 3 g/kg. Chocolate making 3 to 5g/kg. Cooking : 7 g/litre Food Grade/ Vegan/ Molecular gastonomy เลซิธินถั่วเหลืองชนิดผง เป็น Emulsifier สำหรับขนมปัง เค้ก ขนมอบ และไอศครีม เพิ่มผิวสัมผัสที่ดีให้กับเนื้อขนม ทำให้ขนมชุมชื้น ไม่แห้ง สำหรับขนมปังที่มีส่วนผสมไขมันต่ำ จะทำให้เนื้อขนมปังไม่ร่วนแห้ง สำหรับการทำไอศครีม ป้องกันการตกผลึก ทำให้ส่วนผสมที่เข้ากันยากเช่นน้ำมัน น้ำ / แป้ง กับไขมัน ผสมเป็นเนื้อเดียวกันได้ง่าย Molecular gastronomy : ทำให้ส่วนผสมของเหลวเปลี่ยนเป็นโฟม/ มูส ช่วยให้การเติมอากาศเข้าไปในส่วนผสมอยู่ได้นานขึ้น โปรดทราบ ***เนื่องจากสินค้าประเภท ขวดแก้ว/ พิมพ์ขนม /เครื่องกระป๋อง/ อาหารเครื่องดื่ม อยู่นอกเงื่อนไขการรับประกันของทางขนส่ง ทางร้านจะแพคสินค้าด้วยความระมัดระวัง แต่ไม่สามารถชดเชยค่าเสียหายในกรณีที่สินค้าแตก / ชำรุด จากการขนส่งทุกกรณี***