🍫 [หอมดั่งมิลค์ช็อค] ฮอนดูรัส ลาปาซ (Honduras La Paz SHG) กาแฟคั่วสดใหม่ทุกรอบ by kōhī kobu โคฮีโคบุ 100 - 200 g.

ก่อนพาทุกท่านไปรู้จักกับกาแฟ​ฮอนดูรัส บางท่านอาจสงสัยว่า Project Origin คืออะไร? วันนี้ทาง kōhī kobu จะมาเล่าให้นักดื่มฟังกันค่ะ Project Origin เป็นองค์กรที่จัดหาสารกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee Green Beans Sourcing Company) ที่มีคุณภาพ ร่วมพัฒนากาแฟกับเกษตรกรกว่า 100 ฟาร์มมากกว่า 10 ประเทศทั่วโลก ซึ่งองค์กรดังกล่าวตั้งอยู่ที่ Canberra ประเทศออสเตรเลียค่ะ ฮอนดูรัส ลาปาซ ที่ทุกท่านกำลังจะได้สัมผัสอยู่นี้เป็นหนึ่งในโครงการของออริจิน และฮอนดูรัสถือได้ว่ามีบทบาทสำคัญของกาแฟในทวีปอเมริกากลางค่ะ จัดอยู่ในเกรด SHG ที่เติบโตด้วยความสูงกว่า 4,000 ฟุต ทำให้ผลเชอรี่สุกช้าดังนั้นจึงกักเก็บสารอาหารและรสชาติที่ดีไว้ในแต่ละผล ให้รสชาติกลมกล่อม มีความฟรุตตี้ที่ไม่โดดมากจนเกินไป ให้ลักษณะที่เป็นความหวานซ่อนเปรี้ยวคล้ายแอปเปิ้ลแดง แต่โดยรวมจะเน้นหนักไปในโทนช็อกโกแลตและคาราเมลเสียมากกว่า ดังนั้นบอดี้ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ที่ใครเคยได้จัดฮอนดูรัสไป ยังคงจำความรู้สึกนั้นได้ไม่ลืมค่ะ 🍫 Honduras La Paz SHG (Project Origin) ขนาด 100 - 200 กรัม Origin: Honduras Farm: Marcala, La Paz Process: Washed Altitude: 1,400 - 1,800 m.a.s.l Varietals: Catuai, Caturra Taste Note: Milk Choc, Caramel, Lime, Tangerine, Red Apple, Syrupy -- กาแฟทางร้านจะเป็นชนิดคั่วอ่อนเป็นหลัก บางตัวจะใช้โปรไฟล์แบบคั่วกลาง ขึ้นอยู่กับคาแรกเตอร์ของกาแฟแต่ละสายพันธุ์ที่ทางร้านต้องการ develop ให้คงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละแหล่งเพาะปลูกค่ะ เหมาะสำหรับกาแฟดริป (filter), Aeropress ไปจนถึงทำกาแฟสกัดเย็น (cold brew) ค่า กาแฟ 100 - 200 กรัม จะบรรจุในซองกาแฟซีลซิปล็อกอย่างดีและมีวาวล์สำหรับคายก๊าซค่ะ กาแฟที่คั่วสดใหม่ ทางร้านแนะนำให้รอกาแฟคายก๊าซ 7-14 วัน เพื่อรสชาติสมบูรณ์ตามคาแรกเตอร์ของสายพันธุ์ค่า ^^ -- จากความชื่นชอบและหลงใหลในกาแฟ สู่การค้นหากาแฟที่มีรสชาติถูกใจตั้งแต่แหล่งเพาะปลูกเมล็ดพันธุ์จนถึงกรรมวิธีสกัด กลายมาเป็นความรู้สึกที่อยากจะ `แบ่งปัน` กาแฟที่อร่อย กาแฟที่ดีที่คุณไม่ต้องออกไปตามหาที่ไหน เพราะเราเก็บความพิเศษเหล่านั้นถึงมือคนพิเศษอย่างคุณไว้แล้ว การจัดส่ง เพื่อให้ได้กาแฟคั่วที่สดใหม่ทางร้านจึงใช้กระบวนการผลิตแบบ made to order โดยทางร้านตัดออเดอร์ในทุกวันเวลา 20:00 จากนั้นจึงทำการจัดส่งในวันถัดไปค่ะ ขอบคุณสำหรับความไว้วางใจให้ kōhī kobu ได้ดูแลคุณลูกค้าเสมอมาค่าาาา