ต้นตูนToonaผักของจีนปลูกกินใบใช้ยอดอ่อนประกอบอาหารใส่ไข่เจียวหรือจิ้มน้ำพริกหรือผัดหรือต้มแล้วแต่ประยุคกิน

ต้นตูน /Toona/ Xiang Chun ต้นขนาด 60-70 ผักพื้นเมืองของจีน เป็นไม้ยืนต้น ปัจจุบันเริ่มมีการปลูกแต่งสวน เป็นพืชที่ปลูกไว้ประดับใบสามารถกินได้ เมืองจีนนิยมเก็บยอดอ่อนมาผัด หรือใส่ไข่เจียวและอาหารอื่นได้หลากหลายหรือสามารถเก็บยอดจำหน่ายเป็นผักพื้นเมือง เป็นผักที่มีสารอาหารแถมยังรสชาติอร่อย รสชาติออกจะหวานๆหอมๆ ยอดแตกใหม่จะแดงถ้าปลูกกลางแจ้ง แดดร้อน อากาศหนาว ยอดจะแดง ถ้าอยู่ในร่มยอดจะเขียว Toona sinensis หรือที่เรียกว่า Chunya หรือที่รู้จักในชื่อ Chunyang tree และ Chuntianshu ในมณฑลเสฉวนและหูเป่ย์ เป็นไม้ยืนต้นในวงศ์ Meliaceae Toona sinensis ถูกใช้เป็นผักในประเทศจีน มีประวัติการเพาะปลูกและการบริโภคมาอย่างยาวนาน มีการกระจายในหลายพื้นที่ของประเทศ โดยเฉพาะในมณฑลซานตง เจียงซู อานฮุย ส่านซี และเหอหนาน มีการเพาะปลูกจำนวนมาก ส่วนที่กินได้ของ toona sinensis คือยอดอ่อน กิ่งและใบอ่อนที่เกิดในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งมีกลิ่นหอม อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ มีผลในการปรุงรสที่ดี และสามารถเพิ่มความอยากอาหารได้ ทูน่า ไข่คน ปลาทูน่าทอด และเต้าหู้ผสมกับตูนจีนล้วนเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางโภชนาการและการรักษาสูง