ุแป้งทำโดนัทจิ๋ว 1 กิโลกรัมพร้อม โอวิเทค 25 กรัม (ชุดพร้อมทำ)

แป้งทำโดนัทจิ๋ว 1 กิโลกรัม พร้อมโอวิเทค 25 กรัม คุณสมบัติของสินค้า : เนื้อขนมละเอียดสม่ำเสมอ นุ่ม ชุ่มชื้น ไม่แห้งแข็งกระด้าง กลิ่นรสหอมหวาน เค้กสามารถอุ้มเนยได้มากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณการใช้งาน : ใช้เป็นส่วนผสม 100 เปอร์เซ็นต์ ของสูตรใช้ควบคู่กับสารช่วยฟู เช่นโอวีเทค สูตรโดนัทจิ๋ว - แป้งโดนัทจิ๋วผสมสำเร็จ 1 กิโลกรัม - น้ำ 150 กรัม - ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 500 กรัม - โอวีเทค 25 กรัม - เนยสดชนิดเค็มละลาย 200-230 กรัม ***สินค้าผ่านการร่อนเรียบร้อยแล้ว สามารถผสมได้ทันทีโดยไม่ต้องร่อน*** วิธีทำ 1.ผสมแป้งโดนัทจิ๋วผสมสำเร็จ น้ำ ไข่ไก่ โอวีเทค ด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที 2.ปาดขอบและก้นอ่าง ผสมต่อด้วยความเร็วสูง 4-6 นาที 3.ชั่งส่วนผสมให้ได้น้ำหนัก 90-115 กรัม ต่อ 1 ถ้วยตวง (เพื่อควบคุมการขึ้นฟู) 4.เติมเนยละลาย ผสมต่อด้วยความเร้วต่ำ 1 นาที จนส่วนผสมเข้ากัน 5.อบในเครื่องทำโดนัทจิ๋วจนสุก