ต้นผักเชียงดา ผักจินดา ผักสวนครัว ต้นสมุนไพรไทย อภัยภูเบศ​น์​ ผลไม้ จัดสวน แต่งบ้าน ฟอกอากาศ ดิน ปุ๋ย กระถาง

ชาวเหนือนำยอดอ่อนผักเชียงดามาประกอบเป็นอาหารได้หลายอย่าง เช่น ลวกจิ้มน้ำพริก ใส่แกงปลาแห้ง แกงแค ผัดน้ำมันหอย ผักเชียงดาไข่ขยี้  สิ่งที่ต้องเตรียมคือ ไข่ไก่ 1 ฟอง (เท่ากับมีไข่แดงแล้ว 1 ฟอง) เพิ่มโปรตีนด้วยการใช้ ไข่ขาว อีก 4 ฟอง ซื้อไข่ขาวกล่องได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ต และ ผักเชียงดา 2 กำ ผักเชียงดาไข่ขยี้ วิธีทำง่ายมาก เหมือนผัดผักใส่ไข่ ผัดผักเชียงดากับน้ำมันเล็กน้อย ใส่น้ำปลานิดหน่อยเพื่อให้ผักยังคงสีเขียว พอผักเริ่มสลบ ใส่ไข่แดงและไข่ขาวที่เตรียมไว้ลงขยี้กับผักในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและน้ำปลาพอประมาณ คุณแววตาเขียนถึงคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาของ ผักเชียงดา ไว้ดังนี้ กินผักเชียงดา ลดความเสี่ยงโรคโควิด  เพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันระดับน้ำตาลสูง มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงมาก มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด มีวิตามินซีและวิตามินอีสูง เป็นแหล่งคาโรทีนอยด์และสารฟีนอลิค  ชาเชียงดา (ใบเชียงดาอบแห้ง 1.5 กรัม ชงกับน้ำร้อน 150 มิลลิลิตร) พบว่า  เมื่อดื่มทันที หรือที่เวลา 15 นาทีหลังการทดสอบน้ำตาล มีผลลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ และฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดให้ผลแปรผันตรงกับขนาดที่ได้รับ การดื่มชาเชียงดา วันละ 1 แก้ว หลังอาหารทันที ต่อเนื่อง 28 วัน สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดสูงสุด (peak plasma glucose concentration) ได้ดีกว่ากลุ่มที่ไม่ได้ดื่ม