วีทกลูเตน (Wheat Gluten) แป้งสำหรับอาหารคีโต สำหรับชุปทอด ทำให้กรอบ หรือเหนียวด้วยธรรมชาติ

วีทกลูเตน (Vital Wheat Gluten) โปรตีนธรรมชาติที่สกัดจากแป้งข้าวสาลี ซึ่งมีลักษณะเหนียวและยืดหยุ่น สามารถช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส คีโตทานได้ อัตราการใช้ ขึ้นอยู่กับสูตร หรือใส่ 30-50 กรัมต่อนำ้หนักสินค้า 1 กก. ประโยชน์ 1. ทำให้เนื้อขนมปังเหนียวขึ้น 2. ทำให้ขนมปังมีขนาดใหญ่ 3. ทำให้เส้นบะหมี่เหนี่ยวนุ่ม 4. ทำให้ลูกชิ้นรัดตัวแน่น รอกบ 5. ใช้ทำเนื้อเทียมในการทำอาหารเจ 6. แป้งโปรตีนทำอาหารคีโต 7. ใช้ชุบแป้งทอดอาหารให้กรอบ