ไผ่หม่าจู ไผ่อ่างขาง

ไผ่หม่าจู #หน่ออร่อย #ใบใหญ่ห่อบ๊ะจ่าง ไผ่ชนิดนี้ มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิม จากประเทศไต้หวัน ถูกนำเข้ามาปลูกและขยายพันธุ์ในประเทศไทยนานมากแล้ว มีลักษณะประจำพันธุ์คือ หน่อมีขนาดใหญ่ มีรสชาติหวานกรอบ นำไปปรุงอาหารได้หลายอย่าง หน่อสดสามารถรับประทานได้เลย เช่น แกะเป็นชิ้นเล็กๆจิ้มน้ำพริกชนิดต่างๆ หวานมันกรอบดีมาก ที่สำคัญบางส่วนของต้น "ไผ่หวานหมาจู๋" ยังเป็นสมุนไพรใช้รักษาโรคได้หลายชนิด และต้นมีประโยชน์สร้างงานหัตถกรรมหมักเหล้าได้ด้วย ไผ่หวานหมาจู๋ หรือ DENDROCALAMUS LATIFLERUS ชื่อสามัญ TAIWAN GIANT BAMBOO ชาวไต้หวันเรียกว่า "หมาจู๋" เป็นไม้ตระกูลหญ้า ต้นสูง 15-20 เมตร ลำต้นตั้งตรง ต้นขนาดใหญ่ เป็นข้อปล้องยาว เนื้อไม้หนา ใบออกเป็นคู่ๆตรงกันข้ามกัน ใบเป็นรูปรีแกมรูปขอบขนาน ปลายแหลม โคนใบเป็นกาบหุ้มลำต้นบริเวณข้อหรือปล้อง เนื้อใบค่อนข้างหนาและมีขนาดใหญ่ ชาวจีนจึงนำไปห่อ "บ๊ะจ่าง" ได้ดี