อาหารไทยธุรกิจ (ศรีสมร คงพันธุ์) [หนังสือสภาพ 70%]

อาหารไทยธุรกิจ ตำรับอร่อยรสชาติอย่างไทย พร้อมเคล็ดลับที่คุณทำได้ ผู้เขียน ศรีสมร คงพันธุ์ 9786168133019 (ปกอ่อน) 160 หน้า ราคา 375 บาท รวมเมนูจานเด็ดอาหารไทยเลิศรสแบบต่าง ๆ ไว้มากมาย โดยในเล่มได้ให้รายละเอียดของเครื่องปรุง ส่วนประกอบและวิธีทำโดยละเอียด พร้อมภาพตัวอย่างประกอบชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นน้ำพรกลงเรือ น้ำพริกกะปิ ยำวุ้นเส้น ยำขโมย ส้มตำไทยกุ้งสด แสร้งว่ากุ้ง ปลาดุกฟู ต้มจิ๋ว แกงเลียงกุ้งสดผักรวม แกงกะหรี่ ห่อหมกปลาช่อน ผัดกะเพราไก่ ปูผัดผงกะหรี่ อาหารจานเดียว อาหารว่าง ขนมหวาน และอื่นๆ อีกมากมายในเล่ม พร้อมข้อมูลการทำธุรกิจอาหารไทย การคิดราคา วัตถุดิบ อุปกรณ์ และการเลือกซื้อส่วนประกอบต่าง ๆ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารทุกท่านไม่ควรพลาดหนังสือเล่มนี้! สารบัญ - อาหารไทยธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพ - การทำธุรกิจอาหารไทย - การคิดราคาอาหาร - การเก็บรักษาและการควบคุมคุณภาพ - การเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ - กะทิสำเร็จรูป - เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ - ตำรับอาหาร - เครื่องจิ้ม - ยำไทย - ต้ม-แกงจืด - แกงไทย - จานผัด - อาหารจานเดียว - อาหารว่าง - ขนมหวาน - การเลือกซื้อ - เนื้อสัตว์และอาหารทะเล - ผักสดต่าง ๆ - สมุนไพร-เครื่องเทศ - เครื่องปรุงรส - การใช้สมุนไพรในอาหารไทย - สมุนไพรกับสรรพคุณทางยา - เครื่องแกง - การชั่ง ตวง วัด - เข้าใจตรงกัน