เห็ดโคนป่าดองกระปุกใหญ่ จ.กาญจนบุรี

เห็ดโคน เป็นเห็ดที่ประชาชนทั่วไปรู้จักกันดีและนิยมรับประทาน กันมาก เห็ดชนิดนี้เป็น เห็ดที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติแม้ว่านักเพาะเห็ดจะพยายามค้นหาวิธีเพาะเห็ดชนิดนี้ แต่ก็ยังไม่ประสบผลสําเร็จ ประกอบกับเห็ดโคนเป็นเห็ดที่มีรสชาติอร่อยกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ ที่พบในประเทศไทย จึงทําให้เห็ดโคนมีราคาแพงมาก ตามปกติเห็ดโคนจะออกดอกระหว่างเดือนกันยายน ถึง เดือน ตุลาคม ขึ้นกับสภาพภูมิอากาศ สภาพธรรมชาติที่เหมาะต่อการเจริญของเห็ดโคนจะต้องมีฝนตกลงมาเป็น ปริมาณมากจนทําให้พื้นดินชุ่มฉ่ํา ต่อจากนั้นต้องมีอากาศร้อนอบอ้าวติดต่อกัน 2 - 3 วัน และมีฝนตกลงมา เป็นปริมาณมาก สภาพภูมิอากาศดังกล่าวจึงเหมาะแก่การกระตุ้นการออกของเห็ดโคนเป็นอย่างดีคุณค่าทาง อาหารของเห็ดโคน จากการวิเคราะห์คุณค่าทางอาหารของเห็ดโคน พบว่า เห็ดโคนนอกจากจะมีรสชาติอร่อย เป็นที่นิยมของคนทั่วไปแล้วยงมั ีคุณค่าทางสารอาหารหลายอย่าง และนิยมนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูอีกด้วย