เหง้าผักหนาม30เหง้าแถม2(ไซสใหญ่เเพื่อขยายพันธ์ุ

ผักหนามหรือกาลี ลักษณะมีเหง้าแข็งอยู่ใต้ดิน มีหนามตามลำต้นและตามก้านใบ นิยมปลูกรับประทานและเป็นสมุนไพรแต่ปัจุบันมีปลูกไว้ประดับบ้าง ผักหนามนิยมนำยอดอ่อนมาลวก จิ้มน้ำพริก ผัด แกงส้ม แกงกะทิและดองเปรี้ยวกินกับแกงไตปลาหรือขนมจีน(ทำให้สุกหรือผ่านการดองก่อนรับประทาน)ลอกก้านแบบอ้อดิบ บอนหรือคูณ หรือแบบสายบัวทางด้านสมุนไพร เหง้าต้มแก้เสมหะหรือใบแก้ไอ ชอบแดดรำไรถึงแดดจัดหรือใต้ร่มไม้ ตามคลอง ริมห้วยหรือที่ชื้น