PAILIN หนังสือ "อนุรักษ์การทำขนมไทย"

สำนักพิมพ์ :ไพลิน ผู้แต่ง : สมพงษ์ บัวแย้ม จำนวน : 176 หน้า ขนาด : 14.5*21 ซม. เนื้อใน : กระดาษปอนด์ 70 แกรม พิมพ์ : ขาว-ดำ การทำขนมไทยเป็นศิลปะครับ คนทำได้ต้องจัดให้เขาเป็นอาจารย์เลย เพราะมันจะมีเทคนิคพิเศษ ที่จะต้องได้รับการถ่ายทอดมาอย่างจริงจัง เช่น วิธีทำทองหยอดออกมาเป็นทองอะไรก็ไม่รู้ ทำเปียกปูน กลายเป็นปูนเปียกไม่ได้รูปได้ร่าง แถมรสชาติก็ไม่ใช่อีก กินก็ไม่ลง หันมาใส่ใจเรื่องการทำขนมไทย สนใจตั้งแต่ประวัติความเป็นมา จนถึงหัดทำกันอย่างจริงๆ จังๆ อย่างน้อยก็จะเป็นการอนุรักษ์ให้วิชาการทำขนมไทยได้อยู่คู่กับคนไทยตลอดไป