THE VILLAGE(New)-MAE JAN TAI (01.07.69) MEDIUM DARK เมล็ดกาแฟคั่วกลางเข้ม/เชียงราย THAILAND/Arabica

พบกับวอ.รูปแบบใหม่ของกาแฟตัวขายดีประจำร้าน MAE JAN TAI กับ THE VILLAGE - MAE JAN TAI กาแฟไทย Arabica 100% THE VILLAGE-MAE JAN TAI เมล็ดกาแฟจาก ZEEYO COFFEE PLANTATION แหล่งปลูกบ้านแม่จันใต้ จังหวัดเชียงราย 100% เราใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพจากพี่พิมพ์ชนก ฟาร์มมาตรฐานที่ได้รางวัลมาตลอดหลายปี โดยเรายังคงคุณภาพของเมล็ดกาแฟตัวนี้อย่างดีเสมอมา THE VILLAGE-MAE JAN TAI (SINGLE ORIGIN) FULLY WASHED PROCESS / MEDIUM DARK / ZEEYO COFFEE PLANTATION แม่จันใต้ เชียงราย NOTES : ORANGE JAM , BROWN SUGAR , ROASTED ALMOND , CHOCOLATE . เมล็ดกาแฟคุณภาพที่คัดมาอย่างดีจากพี่พิมพ์ชนก บ้านแม่จันใต้ นำมาคั่วในระดับ Medium Dark เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ทำได้หลายหลายเมนูสำหรับดื่มได้ทุกวัน และเหมาะกับร้านกาแฟ เปิดด้วยความหวานฉ่ำของแยมส้มหอมๆ ตามด้วยความหวานหอมของน้ำตาลทรายนุ่มๆ ต่อด้วยกลิ่นเป็นเอกลักษณ์แบบอัลมอนด์คั่ว จบทิ้งท้ายยาวๆในปากให้ Body ในแบบของช็อกโกแลต ไม่เข้มจนขนสากคอ กาแฟตัวนี้เหมาะทั้ง Americano ,กาแฟผสมนม น้ำผลไม้ หรือจะเป็น Filter ก็ทำได้ดี . บ้านแม่จันใต้ ตั้งอยู่บนความสูงกว่า 1,400 เมตร จากระดับน้ำทะเล กับอากาศที่หนาวเย็นตลอดปี จึงทำให้เมล็ดกาแฟกลมกล่อมและมีเอกลักษณ์ชัดเจน ชาวบ้านเลือกเก็บเมล็ดกาแฟในช่วงเวลาที่เหมาะสม นำมาผ่านวิธีการหมัก (Washed Process) ก่อนนำไปตาก และคัดเมล็ดที่สมบูรณ์เพื่อนำมาคั่ว ในระดับกลางเกือบเข้ม เพื่อไล่ความเปรี้ยว ทำให้ได้เมล็ดกาแฟรสชาติซับซ้อนที่ลงตัว ด้วยช็อกโกแลต กลิ่นถั่วอ่อนๆ และหวานแบบคาราเมล เหมาะสำหรับคออราบิก้าที่ชอบ ทานร้อน ทานเย็น หรือผสมนมก็ยังคงความหอมเข้ม ช่วยสร้างช่วงเวลาแห่งการผ่อนคลายได้ดี กาแฟตัวนี้ชงเป็น Americona จะได้บอดี้ซับซ้อน ทายร้อนจะหอมนุ่ม ทานเย็นจะมีความหวานซับซ้อนของผลไม้เล็กน้อย ชงผสมนมสามารถทำให้ผมนุ่มนวล ทำได้ทั้ง Espresso และ Filter . ❗❗Dirty / Latte Guide . 1️⃣ อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม -แนะนำทานหลังคั่ว 5-14 วัน -เมล็ดกาแฟ 19 กรัม บดละเอียด -น้ำร้อน 95 องศา . 2️⃣ เตรียมนม -นม 100 ml. เย็นจัด -นำไปแช่ช่องแช่แข็ง 15 นาที -ถ้าอยากได้ความมัน จะเติมวิปครีมลงไป 50% ก็ได้ . 3️⃣ สกัดกาแฟกัน -สกัด Espresso shot 30 ml. ลงบนนมที่เราเตรียมไว้ โดยค่อยๆให้กาแฟไหลลงบนนม -ควรใช้แก้วที่มีผิวสัมผัสของนมกว้าง เพื่อให้เวลาดื่มได้สัมผัสทั้งกาแฟและนมพร้อมกัน --------------------