เมล็ดกาแฟคั่ว อ่อนค่อนกลาง Wisky Rum Raisin R12 Yeast Natural Processคั่ว For Espresso / Fillter

Nan Coffee Roastery เราเป็นโรงคั่วกาแฟ ร้านกาแฟ Q Grader และ Lab Process กาแฟในจังหวัดน่าน เราทำงานกับเกษตรกรในหลายพื้นที่ของจังหวัดน่านเพื่อยกระดับกาแฟของเราให้อยู่ในระดับกาแฟพิเศษ และเป็นที่รู้จักของผู้คนให้มากขึ้น โดยที่ผ่านมาเราเข้าร่วมแข่งขันคั่วกาแฟชิงแชมป์ประเทศไทย Thailand National Coffee Roasting Championship 2023 ได้รองชนะเลิศอันดับ 4 ซึ่งเราเอาเทคนิคต่างๆ มาปรับใช้ในการคั่วกาแฟของเรา และรางวัลการประกวดสุดยอดเมล็ดกาแฟไทยทั้งสองเวที จากกาแฟแปลงที่เราดูและในหลายพื้นที่ในน่าน ........................ กาแฟพิเศษจากบ้านสันเจริญ Rank 12 Wisky Rum Rasin Yeast Natural Process Ltlh (ตากแบบดูดความชื้น) ตัวนี้เป็นกาแฟที่ ส่งประกวดแล้วได้รับรางวัลที่ 12 Natural Process จากงาน Thai Coffee Excellent 2021 จากกรมวิชาการเกษตร กาแฟจากยอดดอยสวนยาหลวง บ้านสันเจริญ ความสูง 1,400 M สายพันธ์ Catui ,Caturraซึ่งโรงคั่วของเรานำมา Process เองจากการขึ้นไปคัดเมล็ดกับเกษตรกรยังสวนกาแฟ แล้วนำมาล้างลอย คัดเมล็ดเสียออกและนำไปบ่มไว้ในตูัแช่เย็นอุณภูมิ 4 องศาเป็นเวลา7 วัน และให้ Yeast เจริญเติบโต จากนั้นนำมาผึ่งไว้ในพื้นที่ที่ไม่โดนแดด 3 วันจนกาแฟไม่ ชุ่มน้ำ จึงนำเอาเข้าห้องดูดความชื้นที่เราสร้างขึ้น แล้วให้กาแฟค่อยๆแห้งอย่างช้าๆ โดยไม่ใช้ความร้อนจากแดดมาเร่งปฎิกิริยาให้กาแฟแห้งไว โดยคุมอุณภูมิ ภายในห้องไว้ไม่ให้เกิน 40 องศา ผลที่ได้กาแฟจะค่อยๆ แห้งอย่างช้าๆ ทำให้โปรตีน และน้ำตาลดีในกาแฟไม่โดนทำร้าย จากความร้อนสูงจากแดด ทำให้สภาพเซลล์ของกาแฟเกิดกลิ่นรสชาติ ที่สมบูรณ์ และการหมัก Fermentation ช่วยสร้าง Charactor พิเศษให้ตัวกาแฟได้เป็นอย่างดี รสชาติที่ได้ กาแฟมีกลิ่นหมักเบาๆ Wisky Rum raisin ผลไม้สุขโทนเขตร้อน จะชงเป็นกาแฟ นมก็นัว Espresso ก็ดี Americano ก็เหมือนจิบรี้เจนซี่เบาๆ หรือเอาไปดริปก็หอมไม่เปรี้ยวได้เช่นกัน  1) เมล็ดกาแฟคั่วกลาอ่อน แหล่งเพาะปลูกหมู่บ้านสันเจริญจังหวัดน่าน ความสูง 1200-1400เมตร 2)Specialty Coffee Omni roast For Espresso / fillter กาแฟพิเศษน่านคั่วอ่อนค่อนกลางเหมาะสำหรับ Espresso และกาแฟ Fillter แบบต่างๆ สำหรับคนไม่ชอบเปรี้ยว ชอบโทน Wisky Ferment เบาๆ 3)TASTE NOTE : Wisky ,Rum Rasin ,Guava ,Tropical Fruit , Pink Floral , Cacoa 4)รสชาติเมื่อได้สัมผัส มีกลิ่นพิเศษตามแบบฉบับกาแฟ Anareobic Process ,Wisky มีกลิ่นโทนผลไม้สุข Rum raisin มีความหวานเหมือนน้ำตาลทรายแดงดอกไม้สีชมพู Cacoa เหมาะสำหรับท่านที่อยากชิมกาแฟรสชาติพิเศษ กาแฟออกโทน Wisky เป็นกาแฟ Anaerobic ที่รสชาติและกลิ่นไม่จัดจนเกินไปดื่มง่าย 5)ขนาดบรรจุ 200 กรัม 6)แนะนำ สำหรับกาแฟ Drip Ratio 1/15 ผงกาแฟ 20 กรัม ต่อน้ำที่ใช้สกัด 300 กรัม ใช้เวลาสกัด 2.30-3 นาที 7)อุณภูมิ ที่ใช้ในการสกัด 90-92 องศาเซลเซียส 8)แนะนำ สำหรับกาแฟ Espresso Ratio ในการสกัด 1./1.5 ระยะเวลาในการสกัด 20-24 วินาที 9)Cold Brew Ratio ในการสกัด 1/8 - 1/10 จะได้กาแฟรสเยี่ยม สามารถสั่งบดได้ หยาบ/ละเอียด กาแฟตัวนี้ใช้ระยะเวลาคลายแก๊สหลังคั่ว 15 วัน - 1 เดือน จะได้รสชาติที่อร่อยครบรส แต่สามารถชงได้หลังจากคั่ว 7 วัน ........................... 🕙 รอบคั่วกาแฟ : กาแฟจากทางร้านเป็นคั่วใหม่ 1-7 วัน หรือในระยะเวลาคลายแก๊ส โดยวันที่แจ้งบนซองเป็นวันที่ผลิตจริง ........................... 📦 ระยะเวลาการจัดส่งสินค้า : สั่งซื้อภายใน 9:00 จัดส่งภายในวันที่สั่งซื้อ สั่งซื้อตั้งแต่ 9:00 จะจัดส่งในวันถัดไป ยกเว้นวันหยุดและโปรโมชั่นใหญ่ของ Shopee ........................... สามารถสั่งบดได้ พิมพ์แจ้งในใบรายละเอียดได้เลย #กาแฟพิเศษน่าน#ร้านกาแฟพิเศษน่าน #โรงคั่วกาแฟ #เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน #น่าน #specialtycoffee #specialtycoffeeNan #ThaiSpecialtycoffee #กาแฟน่าน #NanCoffee #NanNpecialtycoffee